不是蛋白質 它是增肌關鍵物!缺乏會害「表現」差

不是蛋白質 它是增肌關鍵物!缺乏會害「表現」差

增肌減脂是現代人健身的目標,醫師表示,澱粉是肌肉生成的關鍵,因此民衆務必要攝取足量的澱粉。(示意圖/Shutterstock )

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增肌減脂是現代人健身的目標,許多人大幅降低碳水化合物的攝取,復健科醫師王思恆表示,澱粉是肌肉生成的關鍵,他曾採用生酮飲食來增肌減脂,也就是,只吃高脂肉類與蔬菜、不碰澱粉,結果肌肉力量大減2、3成,膽固醇增加一倍以上。因此他提醒,民衆在增肌減脂過程一定要攝取澱粉,另若採生酮飲食,一定要監測血脂數值。

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王思恆表示常在臉書「一分鐘健康教室」分享最新的運動營養、增肌減脂的最新國外報告。他在《健康好生活》中,分享他自己在增肌減脂過程中的經驗。

他表示,生酮飲食十多年前就相當風行,他也想嘗試,因此他去大賣場採購食材,每餐都有烤雞、豬腳肉、牛肉,搭配生菜沙拉,且絕不碰澱粉。他當時熱量來源中,74%來自脂肪、22%來自蔬菜,僅4%來自澱粉。

王思恆表示,在這2個月的生酮飲食過程,他發現自己出現2個變化。一爲在健身房的運動能力變差,例如做同重量舉重的次數較之前減少2、3成。

第二則爲,他的膽固醇由原本的68 mg/dl,大增爲149 mg/dl,翻倍增加,實在是「不可接受」的高,因此他提醒,採用生酮飲食者一定要監測自身血脂數值。

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他說明,衆多研究發現,不吃澱粉的人在進行力量型、爆發型的運動表現受損,例如重訓、跑百米這類活動較差;但在進行慢跑、慢速游泳則較無差別。

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