高雄大港吃鍋地圖明日出爐 由知名美食家胡天蘭揭曉鍋王

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高市觀光局舉辦「2021大港吃鍋」,24日將發佈「共鍋組」、「個人組」入圍名單,並由全國知名美食家胡天蘭(中)親自揭曉2021港都鍋王榮耀。(高市觀光局提供/柯宗緯高雄傳真)

高市觀光局舉辦「2021大港吃鍋」,24日將發佈「共鍋組」、「個人組」入圍名單,並由全國知名美食家胡天蘭親自揭曉2021港都鍋王榮耀。(高市觀光局提供/柯宗緯高雄傳真)

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高市觀光局舉辦「2021大港吃鍋」,24日將發佈「共鍋組」、「個人組」入圍名單,並由全國知名美食家胡天蘭親自揭曉2021港都鍋王榮耀。(高市觀光局提供/柯宗緯高雄傳真)

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看準高雄人一年四季愛吃鍋,高市觀光局舉辦「2021大港吃鍋」,歷經近2個月來選拔,創造話題利多,帶動火鍋業者業績上揚。24日將發佈「共鍋組」、「個人組」入圍名單,並由全國知名美食家胡天蘭親自揭曉2021港都鍋王榮耀。

受邀擔任此次評審長的胡天蘭表示,肯定觀光局有這麼好的點子辦火鍋比賽,更笑稱「這樣叫其他城市怎麼辦」,她認爲來到熱情的港都,一定要圍爐吃鍋,尤其推薦美濃白玉蘿蔔、甲仙芋頭及永安龍膽石斑等高雄在地食材,能享受這些美味,真的是人生至樂。

榮獲2020-2021臺中米其林餐盤的富彩軒私房粵菜創辦人胡佳曙也擔任評審,他深刻感受到各式鍋物樣貌匯聚於高雄,不論臺式、日式、廣式等,其多樣性之廣、風味之佳,新舊交融,讓人驚豔再三。

評審之一的美食作家葉盛耀指出,暖呼呼鍋物在冬天吃起來格外對味,因爲湯頭多元能符合每個人喜好,民衆接受度相當高。而高雄的物產相當豐富,這些好食材在千滋百味的湯鍋裡,簡單燙煮就能帶出那令人感動的好滋味。

另名評審、美食旅遊部落客「Evan夢遊世界」說,透過這次評比發現高雄許多美味且有深度的鍋物店,店家無論在食材、環境等,都相當用心,甚至許多店家使用高雄在地食材烹飪。

觀光局明日將公佈「個人鍋組」、「共鍋組」高雄鍋物大王各1間,可獨得獎勵金10萬,優選店家各9間,獲得2萬元獎勵金,並頒發獎狀給其餘入圍前30名的店家,期待獲獎的鍋物店家能登上米其林評鑑相關獎項榮耀。

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